Hidangan laut atau seafood adalah salah satu jenis makanan tinggi purin yang dapat memicu timbulnya gejala asam urat. Nah jika Anda memiliki riwayat asam urat, Anda harus lebih hati-hati dan membatasi mengkonsumsi makanan tinggi purin. Makanan tinggi purin adalah makanan yang bersumber dari hewan atau tumbuhan dan dapat menghasilkan asam urat saat zat purin dipecah di dalam organ hati. Asam urat akan memasuki aliran darah, kemudian disaring oleh ginjal dan dikeluarkan melalui urine.
Menghindari makanan dan minuman yang dapat menyebabkan asam urat menjadi tinggi adalah salah satu yang dapat dilakukan oleh penderita asam urat agar tidak kambuh. Penyakit asam urat adalah peradangan yang terjadi pada sendi yang disebabkan oleh kadar asam urat yang tinggi di dalam tubuh.
Makanan dan minuman yang menyebabkan asam urat tinggi adalah makanan minuman yang mengandung banyak purin. Purin merupakan zat yang dapat menciptakan asam urat. Normalnya, asam urat akan diproses oleh ginjal dan dikeluarkan melalui air seni, tetapi kadar asam urat yang terlalu tinggi akan mengganggu fungsi ginjal dalam mengeluarkan asam urat.
Menghindari makanan dan minuman penyebab asam urat tinggi adalah hal penting untuk dilakukan agar tidak kambuh, oleh karena itu hindari makanan dan minuman penyebab asam urat tinggi, diantaranya:
- Daging
Daging merah seperti kambing, sapi, domba, dan daging putih seperti angsa serta kalkun. Makanan-makanan tersebut termasuk ke dalam kategori makanan dengan kandungan purin yang sedang. Maksud dari kategori sedang, yaitu makanan dengan kandungan purin di atas 100 mg per 100 gram daging merah.
- Makanan Laut
Makanan penyebab asam urat tinggi yang perlu Anda waspadai adalah makanan laut. Beberapa makanan laut yang perlu Anda hindari yaitu udang, teri, kerang, ikan sarden, dan herring. Diantara semua itu, ikan teri lah yang paling berisiko menyebabkan asam urat karena mengandung purin yang paling tinggi. Pada setiap 100 gram ikan teri terdapat kandungan purin sebanyak 1.108,6 mg.
- Daging Olahan
Tidak hanya daging segar, daging olahan juga perlu Anda hindari kerena dapat menyebabkan kadar asam urat meningkat. Beberapa daging olahan yang mengandung banyak purin, yaitu salami. Dalam setiap 100 gram salami terdapat kandungan purin sebanyak 120,4 mg. Tidak hanya itu, daging olahan juga memiliki kandungan lemak yang dapat menyebabkan obesitas sehingga menghasilkan insulin lebih banyak. Pada akhirnya insulin tersebut akan menggangu fungsi ginjal dalam membuat asam urat.
- Jeroan
Selain makanan laut, jeroan juga perlu Anda hindari agar tidak menyebabkan kadar asam urat dalam tubuh. Mungkin diantara Anda banyak yang menyukai jeroan, seperti jantung, ampela atau hati, usus, dan paru, tetapi makanan tersebut memiliki kandungan purin yang tinggi. Dalam 100 gram hati ayam terdapat kandungan purin sebanyak 312, 2 mg dan termasuk ke dalam makanan dengan purin yang sangat tinggi.
- Minuman Manis
Minuman manis seperti soda dan jus merupakan minuman yang perlu Anda hindari agar tidak terjadi peningkatan kadar asam urat di dalam tubuh. Pada dasarnya, minuman manis tidak memiliki purin yang memicu asam urat. Akan tetapi, minuman manis memiliki kandungan fruktosa yang tinggi. Namun, fruktosa tersebut akan dipecah oleh tubuh dan menghasilkan purin. Pada sebuah penelitian ditemukan bahwa orang yang mengonsumsi dua porsi soda setiap hari mengalami peningkatan asam urat hingga 85%.
- Minuman Alkohol
Tidak hanya makanan, minuman ternyata juga dapat meningkatkan kadar asam urat di dalam tubuh meningkat. Salah satunya minuman yang perlu Anda hindari, yaitu minuman beralkohol. Dalam sebuah penelitian ditemukan bahwa konsumsi alkohol dalam jumlah besar akan meningkatkan risiko asam urat. Selain itu, ditemukan juga bahwa alkohol memiliki kandungan purin, namun tidak setinggi makanan. Tidak hanya itu, alkohol juga dapat mengganggu kemampuan tubuh dalam mengeluarkan asam urat.
Itulah beberapa makanan dan minuman yang mengandung purin tinggi yang dapat menyebabkan penyakit asam urat. Untuk mencegah terkena penyakit asam urat, sebaiknya Anda mengkonsumsi makanan dengan kandungan purin rendah. Berikut ini makanan rendah purin yang aman untuk pengidap asam urat adalah :
- Makanan berserat tinggi seperti sayur-sayuran. Termasuk kacang polong, jamur, kentang, terong dan sayuran berdaun hijau tua.
- Buah-buahan. Semua buah pada umumnya baik untuk asam urat. Buah ceri dapat membantu mencegah serangan dengan menurunkan kadar asam urat dan mengurangi peradangan.
- Biji-bijian. Termasuk beras merah, oat dan barley
- Produk susu. Semua produk susu aman, tetapi produk susu rendah lemak lebih baik.
- Minyak nabati. Termasuk kelapa, zaitun dan minyak rami.
- Telur ayam
- Ikan. Beberapa ikan seperti lele, salmon dan tuna.
Pastikan Anda mencermati pilhan jenis makanan yang dikonsumsi sehari-hari, agar serangan asam urat tidak kambuh. Perbaiki pola makan dan banyak istirahat.